食品固体饮料制方法

  新闻资讯     |      2022-11-23 14:14

目前我国固体饮料生产主要有3种加工方法,冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥。


1、冷冻干燥是一种先进的干燥工艺,可较好地保留物料的营养及风味成分,但投资高,应用受到限制。


2、流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥。


3、喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料,由于物料受热温度低、时间短,能较好地保留物料的营养及风味成分


4、固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式!。国内生产的速溶果蔬固体饮料,一般采用调配、造粒、干燥的方法,利用摇摆式颗粒机进行造粒。


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