标准依据：

《糖果卫生标准》 GB 9678.1－2003

《食品工业洁净用房建筑技术规范》 GB50687-2011

《洁净厂房设计规范》 GBJ50073-2013

《洁净室施工及验收规范》 GB50457-2010

《建筑给水排水设计规范》 GB50015-2003

功能间:

原辅料库、生产车间、成品库和检验室

工艺流程：

1. 硬糖、乳脂糖果等：砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→油脂混合（乳脂糖果）→熬煮→充气（充气糖果）→冷却→调和→成型→冷却→挑选→包装
2. 凝胶糖果：砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→凝胶剂
3. 熬煮→浇模→干燥→（筛分→清粉→拌砂→）包装
4. 胶基糖果：胶基预热→搅拌（加入各种原料和添加剂）→出料→成型→包装
5. 压片糖果：原料混合→压片成型→包装

设计参数:

内包间空气洁净度（ISO）:7~8

必须具备下列生产设备：

1．胶基糖果：（1）预热搅拌设备；（2）成型设备；（3）包装设备。

2．压片糖果：（3）混合搅拌设备；（2）压片成型设备；（3）包装设备。

3．其他糖果（除胶基糖果和压片糖果以外）： （1）化糖设备；（2）熬煮设备；（3）冷却设备；（4）充气设备（充气糖果必备）；（5）成型设备；（6）包装设备（异型产品除外）。