标准依据:
《食品工业洁净用房建筑技术规范》 GB50687-2011
《洁净厂房设计规范》 GBJ50073-2013
《洁净室施工及验收规范》 GB50457-2010
《建筑给水排水设计规范》 GB50015-2003
功能间:
原辅材料库房、成品库、加工车间、包装车间、冷库、保(常)温库和解冻间。
工艺流程:
杀菌→无菌包装
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原辅材料处理→调配(或分选、或加热及浓缩)→装罐→密封→杀菌及冷却
设计参数:
灌装间空气洁净度(ISO):7~8
必须具备下列生产设备:
原料处理设备;装罐设施及密封设备(如封口机)或无菌包装设备;杀菌设备(如杀菌釜或杀菌锅);冷却设施或场所