食品糖果车间设备选型

食品糖果车间设备选型

根据物料衡算的计算结果,选择符合工艺要求的设备,设备选型是保证产品质量的关键,是生产水平高低的体现又是工艺布置的基础,并且为动力配电、水、汽用量计算提供依据,设备选型应该遵循下列原则:①满足工艺要...

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食品糖果车间软糖厂址选择

食品糖果车间软糖厂址选择

一个食品工厂的建设,对当地资源、交通运输、农业发展都有密切关系,食品工厂的厂址选择是否得当将直接影响到工农关系、城乡关系,有时甚至还影响到基建进度、投资费用及建成后的生产条件和经济效果,同时,厂址...

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食品糖果车间硬糖包装

食品糖果车间硬糖包装

硬糖的包装分内包装与外包装,内包装纸糖果行业一般称其为商标纸,其包装形式有扭结包装、枕式包装 克头包装(折叠式包装),扭结包装是国内最老的包装形式,现在一般采用枕式包装,在欧美枕式包装流行于20世...

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食品糖果车间硬糖混合与浇注成型

食品糖果车间硬糖混合与浇注成型

一、混合1、混合是把经熬煮后糖液放出熬糖锅后,糖体还未失去流动性时将所有的着色剂、香料、酸及其他添加物料及时添加进糖体,并使其分散均匀的过程。2、各种香料及酸等分别置于一容器中,用定量泵与糖浆同时打入...

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食品糖果车间硬糖真空薄膜熬糖

食品糖果车间硬糖真空薄膜熬糖

溶化后的糖液含水量在20%以上,要使糖液达到硬糖规定的浓度变成糖膏,就必须使糖液中残留的大部分水分,通过不断加热,蒸发水分直至最后将糖液浓缩至规定的浓度。这一过程在糖果制造中称为放糖。这一过程的实...

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