车间、食品、软糖、压片、包衣间...
食品无尘净化车间布局
⑴无尘净化车间的布局不仅要便于各生产环节的相互衔接，还要便于加工过程的卫生控制，要严格防止生产过程交叉污染的现象发生。⑵食品厂加工过程基本是:原料半成品成品的过程，是一个从非清洁到清洁的过程。加工车间...
中央厨房设备的维护需要遵循的原则
在中央厨房的规划中，选择合适的中央厨房设备不仅可以大大提高生产率，而且有利于规范和生产的数字化，同时也相应降低了厨师的劳动强度。然而，在管理中央厨房设备时，要坚持三个原则，才能科学地使用好这些设备...