⑴食品无尘净化车间的布局不仅要便于各生产环节的相互衔接，还要便于加工过程的卫生控制，要严格防止生产过程交叉污染的现象发生。

⑵食品厂加工过程基本是:原料→半成品→成品→包装的过程，是一个从非洁净到洁净的过程。加工车间的生产原则需按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从非清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。

⑶要在车间内适当的地方设置，工器具清洗、消毒间、配置公共器具清洗、消毒槽和漂洗槽。

⑷洁净区与非洁净区之间要采取相需的隔离措施，以便控制彼此间的人流和物流，加工品传递需通过传递窗进行避免产生交叉污染。